Pašteta od džigerice (Recept)
Pašteta od džigerice – Sastojci:
- 500 g teleće džigerice
- 1 veća glavica crnog luka
- 2 jajeta
- 2 čena belog luka
- so
- biber
- sirće
- ulje
Za 4 do 6 osoba
Pašteta od džigerice – Priprema:
- Propržiti na ulju sitno seckani crni luk pa dodati dobro opranu i isečenu džigericu i pola čaše vode. Dinstati džigericu na slaboj vatri oko pola sata.
- Tvrdo skuvati jaja. Džigericu iscediti pa je samleti u mašini za mlevenje mesa. Sačuvati tečnost od dinstanja. Zatim samleti i tvrdo kuvana jaja. Ako nemate mašinu za mlevenje mesa, možete koristiti i blender.
- Pomešati džigericu, jaja i ostatak tečnosti od dinstanja i promešati viljuškom. Dodati biber, so i malo sirćeta pa sve dobro izmešati. Dodati ulje ako je masa suva. Podeliti paštetu u male posude i staviti u frižider. Servirajte u hladnu sa svežom ribom.
Izvor i foto: bujanovac.com