Vinogradarska janija sa piletinom (Recept)
Vinogradarska janija sa piletinom – Sastojci:
- 300 g vranjske tarane/jufki (recept na strani 186)
- 1 šargarepa
- 1 veći crni luk
- 500 g piletine
- 200 ml soka od paradajza
- 1 kašika brašna
- 1 kašika aleve paprika
- ulje
- so
Za 4 osobe
Vinogradarska janija sa piletinom – Priprema:
1. Propržiti na ulju sitno iseckani luk pa dodati isečenu šargarepu i meso. Promešati, a potom naliti 1,5 litra vode i sok od paradajza i ostaviti da se kuva na tihoj vatri oko 45 minuta.
2. Кad se meso skuva, ubaciti vranjsku taranu/ jufke, posoliti i kuvati još 10 minuta.
3. Zagrejati ulje pa propržiti brašno dok ne postane svetlo braon. Dodati alevu papriku, pržiti još 5 sekundi pa skloniti sa vatre. Dodati janiji i kuvati narednih 10 minuta na umerenoj temperaturi.
Izvor i foto: bujanovac.com