Zimska trljanica (Recept)
Ovo je zimska varijanta trljanice zato što se umesto pečenih paprika koriste suve paprike. Suve paprike pripremate tako što nižete crvene paprike na uže i ostavite ih da vise na sunčanom mestu sa promajom kako bi se sušile mesec ili dva, uglavnom od kraja avgusta. Možete ih kupiti na pijacama u celoj Srbiji, a u južnoj Srbiji i na parkinzima duž auto-puta E-75 koji vodi do Soluna/Atine.
Zimska trljanica – Sastojci:
- 10 suvih paprika
- 2 manja struka praziluka
- 10 dl ulja
- so
Za 3 do 4 osobe
Zimska trljanica – Priprema:
- Oprati paprike i potopiti u vrelu vodu oko 15 minuta. Skinuti koru sa paprika pa ih dobro ulupati u avanu.
- Iseći sitno praziluk i malo ulupati u avanu, a zatim sjediniti sa paprikama. Dobro promešati pa dodati ulje i so po želji.
Izvor i foto: bujanovac.com