Sosovi poboljšavaju ukus jela i daju mu sasvim novu notu. Među najpopularnijima su kečap i majonez, ali oni su odavno već dosadili.
Ovi ukusni prelivi za salate, jela od mesa i ribe, vrlo se lako pripremaju od jednostavnih i pristupačnih sastojaka.
Sos od pavlake
Sastojci:
- 3 supene kašike maslinovog ulja
- 1 supena kašika limunovog soka ili jabukovog sirćeta
- 1 kafena kašičica senfa
- 7 supenih kašika pavlake
- so i biber po ukusu
Priprema:
Dobro izmešajte ulje, limunov sok, senf, so i biber. Zatim u to umešajte pavlaku i sos je gotov.
Lepo ide uz sve salate u koje se stavlja majonez. Može se i mazati na sendviče.
Sos od belog luka i jogurta
Sastojci:
- 1 šolja jogurta
- 1/2 glavice belog luka
- 5 supenih kašika ulja
Priprema:
Oljuštite beli luk, propustite ga kroz presu i izmiksajte u blenderu s jogurtom. Zatim dodajte ulje i ponovo izmiksajte. Posolite po ukusu. Možete dodati i začinsko bilje.
Sos od jogurta
Sastojci:
- 3 tvrdo kuvana žumanceta
- 5 supenih kašika jogurta
- nekoliko kapi limunovog soka
- 3 supene kašike krem sira
- pola kašičice senfa
- so i biber po ukusu
Priprema:
Stavite sve sastojke u blender i dobro umutite. Sos je idealan za salate od mesa i povrća.
Sos od kikirikija
Sastojci:
- 4 supene kašike kikiriki butera
- 180-200 ml vode
- 4 supene kašike soja sosa
- 2 supene kašike susamovog ulja
- 3 kafene kašičice jabukovog sirćeta
- 2 supene kašike usitnjenih semenki po želji
Priprema:
Pomešajte u šerpi kikiriki buter sa vodom i pustite da proključa na laganoj vatri. Dodajte susamovo ulje i promešajte. Zatim dodajte soja sos i jabukovo sirće. Propržite semenke na suvom tiganju dok ne porumene. Dodajte ih u sos i izmešajte.
Tartar sos
Sastojci:
- 2 kuvana žumanceta
- sok od pola limuna
- 120 ml maslinovog ulja
- 1 čen belog luka
- 100 g mladog luka
- 1 kiseli krastavac
- 5-6 zelenih maslina
- so i biber po ukusu
Priprema:
Dobro izmešajte žumance sa solju, biberom i limunovim sokom. Dodajte maslinovo ulje i nastavite da mešate. Kad se sos zgusne, dodajte ostale sitno seckane sastojke: luk, masline, krastavac i beli luk.
Ovaj sos odlično ide uz ribu, morske plodove i povrće.
Krem sos od sira
Sastojci:
- 175 g tvrdog sira
- 2 čena belog luka
- 200 g pavlake
- muškatni oraščić
- so i biber po ukusu
Priprema:
Pavlaku stavite u šerpu, zagrejte na laganoj vatri i dodajte narendan sir. Nakon 5 minuta dodajte ispasirani beli luk i prstohvat muškatnog oraščića. Takođe dodajte so i biber. Kuvajte još 3 minuta na tihoj vatri. Ovaj sos je izvanredan dodatak pečurkama i piletini.
Kari sos
Sastojci:
- 1 čaša prirodnog jogurta
- 1 kašičica karija
- 1 nakisela jabuka
Priprema:
Oljuštite i vrlo sitno iseckajte jabuku. Odmah je pomešajte s jogurtom i karijem, da ne potamni. Idealan sos za živinu i povrće.
Krem sos od rena
Sastojci:
- 3 supene kašike rendanog rena
- 200 ml pavlake od 20% masnoće
- 0,5 kafene kašičice belog luka u granulama
- pola veze mladog luka
- so i biber po ukusu
Priprema:
Pavlaku, ren, so i beli luk stavite u šerpu i pustite da proključa. Sklonite s vatre i dodajte vrlo sitno naseckan luk. Sos je spreman i može se služiti uz povrće i meso.
Pavlaka i soja sos
Sastojci:
- 1 čaša pavlake
- 1 supena kašika soja sosa
- 3 čena belog luka
- 5 kapi balzamiko sirćeta
- mirođija
Priprema:
Sitno naseckajte mirođiju, ispasirajte beli luk. Stavite sve sastojke u blender i mutite dok smesa ne postane glatka.
Sos od krastavaca i sira
Sastojci:
- 2 krastavca
- 6 supenih kašika pavlake
- 200 g mekog sira
- 2 čena belog luka
- 2 kašičice seckane mirođije
Priprema:
Narendajte krastavac i lagano iscedite sok. Dodajte pavlaku, sir, mirođiju i beli luk. Sve dobro izmešajte u glatku smesu.
Izvor: Femina