Kao i svakom popularnom kolaču, i čizkejku je svaka domaćica dodala ili oduzela neki svoj sastojak. Na internetu možemo da pronađemo recept za čokoladni ili sa bananama, za njujorški ili britanski, a mi vam pišemo recept za onaj najukusniji – klasični.
Potrebno vam je:
Kora:
– 300 g mlevenog keksa
– 125 g maslaca
– 2 kašike šećera u prahu
Fil:
– 450 g krem sira
– 500 ml slatke pavlake
– 250 g šećera u prahu
– 1 kesica želatina
Za preliv:
– 400 g miks šumskog voća
– 100 ml vode
– 4 kašike kristal šećera
– 1 želatin
Priprema:
Maslac iseći na kockice, dodati plazmu i šećer u prahu, pa rukom sjediniti i formirati koricu u okruglom kalupu za torte.
Umutiti slatku pavlaku, u drugoj posudi kašikom sjediniti sir i šećer u prahu, zatim sve spojiti i mutiti mikserom, želatin rastopiti po uputstvu sa kesice i dodati u fil, muteći mikserom da se sve lepo sjedini, sipati preko korice.
Voće, šećer i vodu staviti na šporet da provri, kuvati 5 minuta, skloniti za ringle, i onda dodati želatin u vrelu masu da se rastopi. Ostaviti da se prohladi, pa sipati preko fila.
Kolač ostaviti u frižideru preko noći da se sve lepo ohladi.
Pčinjski Portal 017