Meze / predjela (Recepti)
Meze je najomiljeniji deo obroka večini ljudi na jugu Srbije, a i šire, po južnom Balkanu i Bliskom istoku. Meze može da se posluži gostima koji su nakratko svratili ili se u kafani mezi uz čašicu rakije. Njime često počinje i obilan ručak.
Hladna i topla predjela se uglavnom sastoje od raznih salata od svežeg ili konzervisanog povrća (zimnice), od mesa, kao i od tvrdog kravljeg, ovčijeg ili kozjeg sira.
Zimnica je konzervisano povrće (turšija) koje ljudi obično pripremaju u velikim količinama krajem avgusta. U septembru i oktobru i ostavljaju za korišćenje tokom zime.
Izvor i foto: bujanovac.com